「手工現擀 蒸餃麵食館」的主要產品是蒸餃、酸辣湯、水餃，都是純手工桿皮，麵團要配合天氣、溫度、濕度，吃起來才會薄而有嚼勁。為了保持新鮮度，他們堅持使用溫體豬和當天的蔬菜，選擇冷凍車、低溫配送，並對手切的高麗菜進行細心處理，流動的水30分鐘、將殘留農藥去除，讓消費者可以吃得安心、健康。

「手工現擀 蒸餃麵食館」堅持細節和實在的品質，老闆說，「魔鬼就藏在細節裡」，研發炸醬蛋拌麵分享給顧客，「手工現擀 蒸餃麵食館」也因為這份堅持和努力贏得了越來越多的顧客和好評。

「手工現擀 蒸餃麵食館」的特色在於創新與傳承。隨著大環境改變，他們創新的改良過去招牌菜，發想出四川大紅袍口味的椒麻雞，辣中帶麻，散發出誘人的香氣，口感非常順口，讓人回味無窮。過去曾跟學習研發炸醬蛋拌麵，延續傳統用鴨蛋來烹調料理，讓菜色更顯香濃。